January 24,2016

味処 叶 (愛知県名古屋市中区栄)




 

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元祖みそかつ丼を食べに「味処 叶」へ。

分厚い豚カツに半熟卵と味噌だれの組み合わせは相性抜群。

揚げた後に味噌の中で煮込むからなのか、見た目ほど油っこさは感じない。

粗めにひいたパン粉の衣に味噌だれが浸み込んで、なんともいえない「しっとり感」を演出。

サクッとした豚カツが好きだけど、しっとりしたのも悪くない。

ひとくち食べて、なぜか懐かしい気持ちになった。

ガキの頃、婆ちゃんと伏見の御園座で芝居を見た後に食べたのを思い出した。

あの頃と変わらない味。

芝居の内容は忘れたけど、みそかつ丼の味は覚えてた。

路地裏の名店は、今も健在。

 

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img_1525.jpeg元祖みそかつ丼 ¥1,400(あさり)

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味処 叶

愛知県名古屋市栄3-4-110

052-241-3471

営業時間/11:00~14:00 17:00~20:00

定休日/月曜

 

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