January 24,2016
味処 叶 (愛知県名古屋市中区栄)
元祖みそかつ丼を食べに「味処 叶」へ。
分厚い豚カツに半熟卵と味噌だれの組み合わせは相性抜群。
揚げた後に味噌の中で煮込むからなのか、見た目ほど油っこさは感じない。
粗めにひいたパン粉の衣に味噌だれが浸み込んで、なんともいえない「しっとり感」を演出。
サクッとした豚カツが好きだけど、しっとりしたのも悪くない。
ひとくち食べて、なぜか懐かしい気持ちになった。
ガキの頃、婆ちゃんと伏見の御園座で芝居を見た後に食べたのを思い出した。
あの頃と変わらない味。
芝居の内容は忘れたけど、みそかつ丼の味は覚えてた。
路地裏の名店は、今も健在。
元祖みそかつ丼 ¥1,400(あさり)
味処 叶
愛知県名古屋市栄3-4-110
052-241-3471
営業時間/11:00~14:00 17:00~20:00
定休日/月曜