April 21,2016
北京宮廷料理 涵梅舫(KANMEIHOU) (愛知県名古屋市中村区名駅1丁目)
名鉄グランドホテル18階にある『北京宮廷料理 涵梅舫(かんめいほう)』へ。
涵梅舫という名前には深い意味がある。
「涵」は水と土地に繋がる水上の橋とも言われ、ここでは中国と日本とを結ぶ架け橋という意味を表している。
「梅」は、梅開三度(梅は三度咲く)という言葉があるように生命力が強く、どんな難関に出会っても乗り越えることを例えている。
また紅梅は北京市の市花で、ここでは北京の宮廷料理を例えており、紅梅の紅は商売繁盛も表している。
「舫」は水遊びや宴会をしながら歌を聴いたり舞踏を見たりする船のことを言い、中国から一衣帯水の日本に、北京の宮廷料理が船で渡ってくるという意味もある。
生ビール(アサヒスーパードライ)¥800
三種冷菜の盛り合わせ¥2,500
皮蛋¥760
北京ダック(1本)¥750
陳年 古越龍山 五年物(こえつ りゅうざん)グラス¥710
焼き鴨1/4 ¥2,000
茄子の辛し煮込み¥2,000
海鮮入りチャーハン¥1,350
杏仁豆腐(季節限定の桜風味)¥お店からのサービス
中国を思い出さずにはいられない味。
シェフは全員、中国人と聞いて納得。
料理長は福建省出身、他の方達は山東省出身とのこと。
名鉄グランドホテルのGMさんが棺おけに持って行きたいくらい好きな『茄子の辛し煮込み』も初めて食べたけど美味しかったです。
久しぶりに、ひとりで豪勢なランチ最高でした。
北京宮廷料理 涵梅舫(KANMEIHOU)
愛知県名古屋市中村区名駅1丁目-2-4名鉄グランドホテル18階
052-582-2235
営業時間/11:30〜15:00 17:00〜21:30(LO.20:30)
定休日/無休